Matochbild

Sätt ugnen på högsta värme. Sprid ut köttet på en skärbräda och grovhacka det till mindre bitar med en stor kniv. Lägg bitarna i en stor bunke och tillsätt citronskal. Skär citronen mitt itu och pressa i saften från ena halvan. Tillsätt samliga kryddor inklusive en nypa salt och peppar, plus äggen och det mesta av salladslöken. Rör om med sked.

Lägg fram tunnbröden. De ska vikas på mitten, så lägg bara lammfyllningen på ena halvan lämna 1 cm fritt fritt längs kanten. Jämna till fylllningen med baksidan ev en sked, vik ihop bröden till halvmånar och tryck varsamt till dom på ovansidan.

Ta fram 2 stora bakplåtar ( de ska vara ungefär lika stora) och smörj den ena med olivolja. Lägg de fyllda bröden på den oljade plåten. Pnsla undersidan på den andra plåten lätt och lägg den ovanpå bröden. Om alla bröden inte får plats får du värma dem i 2 omgångar. Sätt in plåtarna i ugnen i 6-8 minuter. Genom att använda 2 plåtar ovanpå varandra blir bröden frasiga och fina på bägge sidor.

Skär bröden i skivor och lägg upp dem på en stor skärbräda eller ett stort serveringsfat. Klicka ut hummusen och gör en grop i den - som en liten skål - och ringla ner lite extra jungfruolja där. Strö resten av salladslöken över och pudra hela fartet med lite spiskummin och zahtar. Blanda yoghurten med hackad mynta, en rejäl skvätt pressad citron och en nypa salt. Smaka av och pressa i lite extra citron om så behövs. Klicka ut yoghuten på serveringsfatet och hugg in.

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda potatis och lök i en bunke och tillsätt en rejäl nypa salt. Låt stå några minuter så att det mesta av vattnet dras ut. Krama blandningen riktigt hårt i händerna och häll bort all vätska.

Vispa upp 2 av äggen, häll dem i bunken och blanda väl. Rör ner mjöl och en nypa peppar och ställ åt sidan.

Fyll en vid och hög kastrull med vatten, tillsätt en skvätt vinäger och en rejäl nypa salt och peppar och låt koka upp. Sätt under tiden en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt en skvätt vegetabilisk olja, lägg i matskedsstora klickar potatissmet och platta till den med baksidan av en sked. Smeten bör räcka till 8 små pannkakor, men du måste kanske steka i omgångar. Efter ett par minuter bör potatispannkakorna vara gyllenbruna och fina på undersidan. Vänd dom och stek ytterligare ett par minuter på andra sidan, tills de är färdiga. Lägg potatispannkakan i en ugnsform och varmhåll dem i ugnen i 10 minuter medan du gör klart resten av frukosten.

Torka ur stekpannan med hushållpapper och lägg i fisken. Häll på 2 1/2 cm vatten i pannan och tillsätt en klick smör. Låt koka upp, sänk värmen och småkoka tills fisken är genomvarm, ca 5 minuter.

Tillsätt ytterligare en nypa salt till den stora kokande grytan och sänk värmen så att vattnet bara sjuder. Knäck de återstående 4 äggen i vattnet och pochera dem. Lösa ägg tar 2-3 minuter, och vill du ha dom lite fastare behövs 4 minuter. Ta under tiden ut potatispannkakorna ur ugnen och lägg upp 2 stycken per tallrik. Ta upp fiskfeléerna ur stekpannan med en hålslev och lägg en filé på varje tallrik, ovanpå pannkakorna. Ta ett ägg med hålsleven och peta på det för att känna hur löst eller hårt det är. Du vet själv hur du vill ha dina ägg, så följ din intuition. Lägg omedelbart upp äggen på fiskfiléerna. Toppa med några kvistar krasse och lite svartpeppar. Välkommen till frukostparadiset.

Mitt frukost tips!!!

1. Ta fram ett bröd du vill ha.

2. Smöra den med det smöret som du har hemma.

3. Lägg på en skink skiva.

4. Skär gurkan och lägg på hur många bitar du nu vill ha.

5. Ät!

Vill du ha ngt att dricka till så ett bra ex OBOY:

1. Ta ett glas och häll i mjölk.

2. Häll i oboy, så får du bestämma hur stark du vill ha den.

3. Drick och njut.